为切实筑牢校园食品安全防线，守护全体师生饮食健康，进一步规范学校食堂日常运营管理，保障食堂餐饮服务质量安全、卫生、有序，6月12日，学校督导室相关工作人员对学校食堂开展全方位、细致化的督导检查与工作指导。

本次检查聚焦食堂食品安全管理关键环节，督导室一行深入食堂各个售卖窗口、食材留样柜、操作间等重点区域，开展逐项细致核查。在食堂售卖窗口，重点检查窗口环境卫生、餐具清洁消毒情况、食材售卖陈列规范、工作人员仪容仪表及操作规范，查看窗口食材新鲜度、在售菜品卫生状况，杜绝不洁、变质食材售卖问题。

食材留样是食品安全溯源的重要关键，督导室人员重点核查样品柜管理工作，严格检查每日食材留样记录、留样品类、留样重量、留存时长是否符合食品安全规范要求，核对留样台账登记是否清晰、完整、规范，确保所有餐食留样可追溯、可核查，落实食品安全留样管理制度。

督导小组强调，校园食品安全是校园安全工作的重中之重，关乎每一位师生的身体健康和校园稳定。食堂管理团队需常态化严守食品安全底线，严格落实食品安全各项管理制度，细化食材采购、储存、加工、留样、售卖全流程管理，做好环境卫生清洁消杀，规范工作人员操作流程，用心、细心做好校园餐饮服务工作。

此次督导检查，有效排查了食堂食品安全潜在隐患，进一步规范了学校食堂的日常运营管理。下一步，学校督导室将持续常态化开展食堂食品安全督导检查工作，常态化跟进整改落实情况，以严格的监督、细致的指导，全方位筑牢校园食品安全屏障，为全体师生营造安全、卫生、优质的就餐环境，全力守护师生“舌尖上的安全”。

（一审：吴宁 二审：李静雅 三审：李用俊）