为规范食堂安全管理工作，提高食堂从业人员业务技能和食品安全意识，切实保障师生舌尖上的安全，2024年4月26日，升学部组织开展了食堂安全管理专题活动。

       升学部综合管理办公室副主任张红胜带领食堂全体工作人员学习了《安徽省学校食堂食品安全管理工作指南（试行）》中有关食堂管理制度、人员、场所和设备、食品安全自查、食品采购、贮存、运输、加工、留样等方面的制度要求。同时，针对近期天气逐渐升温食品不易储存的现状，对防鼠防虫设施布置、日常消杀工作安排，预防食源性疾病等安全常识进行了集体学习。

集体学习

会议针对食堂工作提出“三个提高”的要求。一要提高思想认识，切实将食品安全放在首位。在工作中严格执行操作规范，确保在采购、贮存、清洗、加工、制作等各个环节无安全盲点。二要提高责任心，出现问题不推诿，主动查找自身问题，守住食品安全底线。三要提高事业心，不断提高服务保障能力。要积极回应广大师生就餐诉求，充实菜点品种，加快轮换频次，改善菜肴口味，美化用餐环境，用心用情提升师生舌尖上的幸福指数。

学习会结束后，张红胜带领相关负责人检查了食堂餐厅和厨房卫生和生产环境。重点检查了餐具消毒、生熟冰箱、防鼠设施、菜品干调进出台账、菜品留样等。

现场检查

检查束后张红胜带领食堂相关负责人赴谢家集区西商农贸城，对食堂日常食材采购、供应商的食材情况及经营场所进行了走访调查。

实地调研

此次食堂安全管理专题活动，对食堂存在的问题及时给予了解决，并对下一步工作开展提出了明确要求，有效提升了食堂工作人员的安全意识和责任感。升学部将始终绷紧食品安全这根弦，压紧压实食品安全管理责任和食品生产经营主体责任，切实保障师生舌尖上的安全。（文字：张振 廖屹；图片：张振）