为进一步规范我校食堂各项安全管理工作，提高学校食品从业人员业务技能和安全意识，切实保障学校师生饮食安全，总务处江旭东干事于2024年4月18日下午组织食堂全体人员开展业务和安全知识学习，通报近期发生的问题，并对下一步工作提出要求。

       首先，江旭东组织学习了《安徽省学校食堂食品安全管理工作指南（试行）》中有关食堂管理制度、人员、场所和设备、食品安全自查、食品采购、贮存、运输、加工、留样等方面的制度要求。同时，针对近期多阴雨且温度逐渐回升的天气情况，江旭东还组织学习了有关果蔬购买和清洗注意事项，如何预防食源性疾病等安全常识。

      其次，江旭东通报了校督导室组织学生座谈会时涉及食堂的相关问题，并针对近期学生就餐中发生的有关食品安全隐患的情况进行了重点点评。

      最后，江旭东对下一步工作提出了几点要求：一是进一步提高思想认识，切实将食品安全放在首位。全体工作人员要深刻认识食品安全的极端重要性，在工作中要不打折扣地按照操作规范进行操作，确保在采购、贮存、清洗、加工、制作等各个环节都不出问题。二是进一步提高责任心，出现问题不推诿，及时妥善处理。在工作中出现问题，要首先查找自身问题，而不是推卸责任，要及时妥善处理，让当事人满意，将负面影响降到最低，坚决不能出现舆情。三是努力提升事业心，不断提高服务保障能力。工作人员要积极回应广大师生就餐诉求，充实菜点品种，加快轮换频次，改善菜肴口味，美化用餐环境，用心用情提升师生舌尖上的幸福指数。

此次食堂工作人员安全管理月度培训会的召开，对食堂存在的问题及时进行了解决，并对下步工作开展提出了明确要求，有效提升了食堂工作人员的安全意识和责任感。

（文字：江旭东，图片：江旭东）